Terça-feira, 18.01.11

Olá!

 

Hoje venho deixar a prometida receita do Polvo! Foi feito no fim de semana, e modéstia à parte, estava muito bom!

 

Ingredientes:

 

-1,5 Kg de Polvo arranjado (uso congelado)

-Azeite

-1 Cebola Grande

-2 Dentes de Alho

-1 Colher de sobremesa de Colorau (ou pimentão doce)

-2 Colheres de sobremesa de Massa Pimentão

-Sal e pimenta Qb

-1 Copo de vinho Tinto

-1/2 Copo de Água

-3 colheres de Sopa de Margarina (ou manteiga)

-Batatas Qb

 

Preparação:

 

Lava-se bem o polvo, corta-se aos pedaços e coze-se previamente com água apenas. Num tacho à parte, faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando estiverem louros, coloca-se o colorau, a massa pimentão, o vinho e a água. É aqui que costumo adicionar o polvo que deve já estar tenrinho. Rectifico os temperos com sal e Pimenta. Ter o cuidado de mexer sempre para não colar no fundo, e também ver se é necessário acrescentar água. No tacho com a água onde foi cozido o Polvo, dou uma cozedura nas batatas com pouco sal, para não levarem tanto tempo a assar no forno. Numa travessa coloca-se as batatas e o polvo e por cima a margarina, vai ao forno e deixa-se alourar um pouco antes de servir.

  

 

 

Bon Apetit!

 

Beijo

 

Sofia

 

sinto-me: Enérgica
música: Kid's aren't alright - Offspring
publicado por madeofcolor às 09:02 | link do post | comentar | favorito
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