Quinta-feira, 27.01.11

Ola, Bom dia!

 

Finalmente venho aqui postar a receita do frango à moda da minha avó que tinha prometido!

 

Ingredientes:

 

-1 Frango grande limpo

-1 cubo Knorr

-3 colheres de sopa de manteiga

-1 colher sopa massa pimentão

-Sal (pouco)

 -1/2 copo de água

 

Para o recheio:

 

-1/3 Chouriça (ou Linguiça)

-Miudos de galinha/moelas limpas

-Azeitonas pretas descaroçadas

-Azeite

-1 Cebola grande

-3 Dentes de Alho

-3 ou 4 pães duros

-Leite Q.b.

-2 ovos

-Sal e pimenta Q.b

-Salsa

 

Preparação:

 

Num pirex, coloque o frango limpo com o cubo knorr no interior, e barre com a massa pimentão e a manteiga derretida. Coloque só uma pitada de sal. Coloque a água no fundo para não queimar.

Para o recheio, comece por fazer um refogado com o azeite, cebola e alhos picados, juntando depois os miudos/moelas e linguiça picados. Vá mexendo para não pegar ao fundo. Junte também algumas azeitonas picadas e um pouco de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Num recipiente à parte, amoleça o pão picado grosseiramente, com leite suficiente para amolecer mas sem desfazer. Escorra o pão e junte ao preparado. Mecha sempre para não pegar ao fundo. Junte os ovos batidos e continue a mexer até que fique tudo ligado.

Recheie o frango com este preparado, e leve ao forno com papel de prata.

Retire apenas para alourar.

 

Voilá!

  

 

Adoro este prato, lembra-me dos almoços em casa da avó.

 

Beijo

 

Sofia

sinto-me: Gelada
música: F**king Perfect - Pink
madeofcolor às 08:59 | link | comentar | favorito
Sonia Coelho a 28 de Janeiro de 2012 às 13:11
Adorei a tua receita, mas não incluiste nem temperatura do forno, nem tempo de assar... dava jeito para principiantes...lol
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