Segunda-feira, 17.11.14

Hoje trago uma receita que fiz no fim de semana, com ingredientes muito básicos que costumamos ter por casa.

É também uma boa opção para aproveitar aquele arroz branco que fizemos a mais e está guardado no frigorífico.

Então vamos lá à receita:

 

Ingredientes:

 

-Arroz branco cozido Qb.

-2 Latas de atum

-1/2 Pimento Verde

-1/2 Cebola Média

-2 Dentes de alho

-2 Colheres de sopa de Polpa de Tomate

-2 Ovos

-Sal e Pimenta Qb.

-Fio de Azeite

-1 Colher de sopa de Manteiga

-Queijo Ralado a gosto (uso queijo de ilha)

-Pacote de Natas

 

Preparação:

 

Se já tem arroz branco preparado, óptimo. Caso contrário, coza arroz branco suficiente para cobrir o fundo de um pirex, e posteriormente, tapar o resto dos ingredientes (tipo empadão) e misture uma colher de sopa de manteiga no arroz.

Numa frigideira com o fio de azeite, faça um refogado com a cebola, alho e pimento picados, quando a cebola estiver translúcida, adicione o atum e a polpa de tomate, mexa, tempere de sal e pimenta e deixe apurar um pouco.

Bata os ovos, tempere de sal e pimenta, e coloque noutro tacho para os transformar em ovos mexidos.

Num pirex, coloque uma camada de arroz branco a cobrir o fundo, deite por cima o preparado com o atum, os ovos mexidos e um pouco de queijo. 

Tape com o resto do arroz, coloque mais um pouco de queijo ralado, e termine com as natas (usei cerca de meio pacote).

Leve ao forno a gratinar cerca de 30min a 180º.

 

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 Espero que gostem desta alternativa para aproveitar arroz, ou mesmo para desenjoar dos pratos típicos de atum.

 

Bom apetite

Sofia

 

 

publicado por madeofcolor às 12:44 | link do post | comentar | favorito
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