Terça-feira, 15.05.12

Boa noite minha gente,

 

Hoje para o jantar não tinha paciência para grandes cozinhados, e também não tinha assim muitos ingredientes.

Por isso pus-me a inventar e posso dizer que o resultado foi muito bom!

 

Trago-vos então uma experiência em que utilizei ingredientes que tinha por casa, e que foi muito rápida de confeccionar.

 

Ingredientes:

 

- Batatas congeladas para assar Q.b.

- 1 Peito de frango

- 1 Embalagem de bacon aos cubos

- 1 Cerveja

- 1 Folha de Louro

- 1 Colher de sopa de sumo limão

- 1 Colher de sopa de manteiga

- 1 Coher de sopa de massa pimentão

- 1 Caldo Knorr

- Sal Q.b.

 

Preparação:

 

Disponha as batatas numa assadeira, corte o peito em cubinhos pequeninos, e coloque sobre as batatas junto com o bacon. Tempere de sal (pouco).

Numa tigela coloque a manteiga, o Knorr e a massa pimentão e ponha 2 segundos no microondas só para amolecer o Knorr e a manteiga.

Misture bem e junte a folha de louro e o sumo de limão. Coloque sobre as batatas, frango e bacon.

Por fim despeje metade da cerveja e leve ao forno. No meu foi a 250º cerca de 45 minutos, mas como já disse, o meu forno não é muito certo.

Espreite e se necessário mexa as batatas para todas entrarem em contacto com a cerveja, ou despeje o resto da cerveja se o molho secar.

 

Batatas assadas com frango e bacon em cerveja

 

E já está um prato super simples, rápido e prático (e saboroso!)

E o melhor é que só usei um peitinho de frango.

 

Quando experimentarem dêm-me o vosso feedback.

 

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Sofia

 

 

 

publicado por madeofcolor às 21:44 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 27.01.11

Ola, Bom dia!

 

Finalmente venho aqui postar a receita do frango à moda da minha avó que tinha prometido!

 

Ingredientes:

 

-1 Frango grande limpo

-1 cubo Knorr

-3 colheres de sopa de manteiga

-1 colher sopa massa pimentão

-Sal (pouco)

 -1/2 copo de água

 

Para o recheio:

 

-1/3 Chouriça (ou Linguiça)

-Miudos de galinha/moelas limpas

-Azeitonas pretas descaroçadas

-Azeite

-1 Cebola grande

-3 Dentes de Alho

-3 ou 4 pães duros

-Leite Q.b.

-2 ovos

-Sal e pimenta Q.b

-Salsa

 

Preparação:

 

Num pirex, coloque o frango limpo com o cubo knorr no interior, e barre com a massa pimentão e a manteiga derretida. Coloque só uma pitada de sal. Coloque a água no fundo para não queimar.

Para o recheio, comece por fazer um refogado com o azeite, cebola e alhos picados, juntando depois os miudos/moelas e linguiça picados. Vá mexendo para não pegar ao fundo. Junte também algumas azeitonas picadas e um pouco de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Num recipiente à parte, amoleça o pão picado grosseiramente, com leite suficiente para amolecer mas sem desfazer. Escorra o pão e junte ao preparado. Mecha sempre para não pegar ao fundo. Junte os ovos batidos e continue a mexer até que fique tudo ligado.

Recheie o frango com este preparado, e leve ao forno com papel de prata.

Retire apenas para alourar.

 

Voilá!

  

 

Adoro este prato, lembra-me dos almoços em casa da avó.

 

Beijo

 

Sofia

sinto-me: Gelada
música: F**king Perfect - Pink
publicado por madeofcolor às 08:59 | link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Terça-feira, 18.01.11

Olá!

 

Hoje venho deixar a prometida receita do Polvo! Foi feito no fim de semana, e modéstia à parte, estava muito bom!

 

Ingredientes:

 

-1,5 Kg de Polvo arranjado (uso congelado)

-Azeite

-1 Cebola Grande

-2 Dentes de Alho

-1 Colher de sobremesa de Colorau (ou pimentão doce)

-2 Colheres de sobremesa de Massa Pimentão

-Sal e pimenta Qb

-1 Copo de vinho Tinto

-1/2 Copo de Água

-3 colheres de Sopa de Margarina (ou manteiga)

-Batatas Qb

 

Preparação:

 

Lava-se bem o polvo, corta-se aos pedaços e coze-se previamente com água apenas. Num tacho à parte, faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Quando estiverem louros, coloca-se o colorau, a massa pimentão, o vinho e a água. É aqui que costumo adicionar o polvo que deve já estar tenrinho. Rectifico os temperos com sal e Pimenta. Ter o cuidado de mexer sempre para não colar no fundo, e também ver se é necessário acrescentar água. No tacho com a água onde foi cozido o Polvo, dou uma cozedura nas batatas com pouco sal, para não levarem tanto tempo a assar no forno. Numa travessa coloca-se as batatas e o polvo e por cima a margarina, vai ao forno e deixa-se alourar um pouco antes de servir.

  

 

 

Bon Apetit!

 

Beijo

 

Sofia

 

sinto-me: Enérgica
música: Kid's aren't alright - Offspring
publicado por madeofcolor às 09:02 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 03.01.11

Olá, boa noite!

 

Pois bem, não vim aqui postar as receitas que prometi, pois por uma série de circunstâncias, não tive tempo de as preparar.

No entanto, deixo aqui outro clássico, que serviu perfeitamente para "desenrascar" no primeiro dia do Ano, após uma noite de arromba.

Aqui vai a receita:

 

Ingredientes:

 

- 1 Frango médio limpo

- 1 limão médio (ou 2 pequenos)

- 1 Caldo Knorr

- 2 colheres de sopa de massa pimentão

- 1 Folha de Louro

- 3 colheres de sopa de manteiga

- Sal

-2 Dentes de alho

 

Preparação:

 

Numa tigela mistura-se a folha de louro, a massa pimentão, a manteiga e o alho picado.

Tempera-se o frango com pouco sal, e coloca-se no interior o limão com as extremidades cortadas e furado com um garfo, assim como 1/2 Knorr em cada uma das extremidades do frango.

Barra-se com o preparado inicial. Coloca-se um copo de água no fundo do tabuleiro para ir ao forno.

Á medida que o frango vai secando, costumo ir barrando com manteiga até ficar sequinho e douradinho. Et Voilá!

 

 

 

Esta é uma das minhas receitas preferidas, pois é simples e muito saborosa!

 

Despeço-me com um abraço,

 

Até já!

 

Sofia

sinto-me: De dieta
música: Times Like These - Foo Fighters
publicado por madeofcolor às 22:57 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 29.12.10

Boa noite,

 

Para quem está curioso para saber que receitas diferentes irei aqui postar, levanto a ponta do véu.

Vem aí a Passagem de Ano, e que melhor oportunidade para cozinhar aqueles pratos que mais gostamos, ou até mesmo inovar?!

Na noite de Reveillon, irei preparar os seguintes pratos:

 

- Frango assado no forno recheado à "Moda da Avó"

- Polvo assado no Forno à Moda dos Açores

 

A quem estes nomes já lhe deixam com água na boca, não perca as receitas nos próximos dias.

 

Até lá

 

 

Sofia

sinto-me: Renascer
música: The Only Exception - Paramore
publicado por madeofcolor às 21:25 | link do post | comentar | favorito
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